Scenprogram 2025

I årets scenprogram kommer vi att utforska sjömatens avgörande roll för framtidens livsmedelsförsörjning. Genom inspirerande tal och paneldiskussioner tar vi upp aktuella utmaningar som prishöjningar och hållbarhetsfrågor, samt hur branschen kan stärka sin beredskap. Vi lyfter även vattenbrukets framtida potential och offentlig sektors påverkan på sjömatskonsumtionen. Varmt välkomna!

Program


10:00

Invigning av Nordic Seafood Summit

Invigning med tal från finansiärer, beslutsfattare och branschrepresentanter. Fokus på sjömatens roll i samhället och i vår framtida livsmedelsförsörjning. Dessutom får vi höra goda exempel från sjömatsföretag i olika delar av värdekedjan som inspirerar till innovation och hållbarhet i branschen.

Läs mer
11:00

Hur mår den svenska sjömatsbranschen?

Sjömatsbranschen har mött stora utmaningar med höjda råvarupriser och en osäker omvärld. Under det här passet diskuterar vi hur branschen hanterar prishöjningar och förändrade förutsättningar. Hur ser marknaden ut idag och vilka lösningar finns för framtiden? Representanter från handeln och branschen delar sina perspektiv.

Läs mer
13:00

Hållbarhet och utmaningar för vattenbruket

Vattenbrukets hållbarhetsutmaningar och certifieringens roll står i fokus. Vi diskuterar tillgång och efterfrågan, lagkrav kontra certifiering och vilka lösningar som behövs för att säkerställa hållbarhet. En panel med experter från Norden delar olika perspektiv på hur vattenbruk kan möta framtida krav. Passet genomförs på engelska.

Läs mer
14:00

Sjömaten & Beredskapen

Hur kan sjömat bidra till Sveriges livsmedelsberedskap? Presentationer från myndigheter och forskare om blå matens potential. Diskussion om hur branschen kan diversifiera sina verksamheter och stärka sin robusthet inför kommande utmaningar. Panelen ger exempel på vad företag kan göra för att öka lönsamheten och säkerställa beredskap.

Läs mer


10:00

Hur mår sjömaten i svenska storkök och restauranger?

Offentliga storkök och restauranger är viktiga för sjömatsbranschens överlevnad. Panelen diskuterar hur storköken påverkar konsumtionen av sjömat och vad som behövs för att öka användningen. Fokus ligger på att skapa nya vanor och få fler att uppskatta sjömat. Diskussion om trender och framtida möjligheter.

Läs mer
11:00

Certifiering och märkning - betydelse för sjömaten

Hur påverkar certifieringar och märkningar sjömatsmarknaden? RISE presenterar sin rapport om vilka certifieringsverktyg som finns och hur ett mer enhetligt skulle kunna utformas. Panelen diskuterar fördelar och nackdelar med olika märkningar samt hur offentliga upphandlare styr kriterierna för hållbar sjömat. Vi får höra perspektiv från industrin, myndigheter och upphandlare.

Läs mer
14:00

Hur pushar vi för sjömat i offentlig sektor?

Vi inleder med en omvärldsspaning om trender inom offentlig måltid. Därefter presenteras tävlingen "Lokal mat på våra offentliga fat", där vi ser resultatet från en matlagningsworkshop med fokus på blå mat. Diskussioner om upphandling, beredskap och hur systemförändringar kan ge hållbara och prisvärda sjömatsalternativ till offentliga kök.

Läs mer