Invigningen bjuder på inspirerande tal från våra finansiärer och offentliga beslutsfattare inom branschen, där vi sätter sjömatens samhällsroll och betydelse för framtidens livsmedelsförsörjning i fokus. Vi får även ta del av framgångsrika exempel från sjömatsföretag längs hela värdekedjan – exempel som belyser hur innovation och hållbarhet kan skapa nya möjligheter för branschen och inspirera till fortsatt utveckling.

Moderator: Jessica Hjerpe Olausson, RISE

Christina Nordin, Jordbruksverket
Sofia von Schéele Ekström, Skillinge Fisk-impex
Mattias Därnelid - Fiskhallen Sorunda
Madeleine Jonsson - Miljö- och regionutvecklingsnämnden Västra Götalandsregionen.

FISKBRANSCHENS RIKSFÖRBUND

Sjömatsbranschen har mött stora utmaningar med höjda råvarupriser och en osäker omvärld. Under det här passet diskuterar vi hur branschen hanterar prishöjningar och förändrade förutsättningar. Hur ser marknaden ut idag och vilka lösningar finns för framtiden? Representanter från handeln och branschen delar sina perspektiv.

Moderator: Krishan Kent, Fiskbranschens Riksförbund

ASC - Aquaculture Stewardship Council

Vattenbruk är ett omdebatterat ämne. En paneldebatt där vi diskuterar utmaningar och möjligheter för att bemöta och hantera uppfattningar om odlad fisk och hållbarhet. Hur påverkar mediebilden och allmänhetens inställning till odlad fisk vattenbrukets utveckling? I panelen finns representanter från hela Norden – producenter och intresseorganisationer såväl som investerare, inköp och marknad.

Moderator: Ola Luthman, ASC

JORDBRUKSVERKET

Hur kan sjömat bidra till Sveriges livsmedelsberedskap? Presentationer från myndigheter och forskare om blå matens potential. Diskussion om hur branschen kan diversifiera sina verksamheter och stärka sin robusthet inför kommande utmaningar. Panelen ger exempel på vad företag kan göra för att öka lönsamheten och säkerställa beredskap.

Moderator: Maria Gustafsson, Jordbruksverket

Kristina Nigell, Jordbruksverket
Rebbeca Hymnelius, Jordbruksverket
Joel Orresten, RENA HAV, Sotenäs
Per Pettersson, Svenska Insjöfiskarna
Wenche Hansen, Matfiskodlarna
Teija Aho, SFPO
Martin Kuhlin, Sweden Pelagic

FISKBRANSCHENS RIKSFÖRBUND

Offentliga storkök och restauranger är viktiga för sjömatsbranschens överlevnad. Panelen diskuterar hur storköken påverkar konsumtionen av sjömat och vad som behövs för att öka användningen. Fokus ligger på att skapa nya vanor och få fler att uppskatta sjömat. Diskussion om trender och framtida möjligheter.

Moderator: Krishan Kent, Fiskbranschens Riksförund

Michael Bengtsson,  Menigo
Erik Lundqvist,  Göteborg Stad - Inköp
Magnus Holmegård,  Sodexo
Anna-Karin Svensson,  Vänersborgs Kommun

Hur påverkar certifieringar och märkningar sjömatsmarknaden? RISE presenterar sin rapport om vilka certifieringsverktyg som finns och hur ett mer enhetligt skulle kunna utformas. Panelen diskuterar fördelar och nackdelar med olika märkningar samt hur offentliga upphandlare styr kriterierna för hållbar sjömat. Vi får höra perspektiv från industrin, myndigheter och upphandlare.

Moderator: Lina Waara, Jordbruksverket

Anders Högberg,  Orkla Norge
Joakim Hjelm, SLU
Peter Ronelöv Olsson, SFPO
Sara Hornborg, RISE
Carl Dahlman Ordförande MSC
Filip Ekander, Svensk dagligvaruhandel

RISE - Research Institutes of Sweden

Vi inleder med en omvärldsspaning om trender inom offentlig måltid. Därefter presenteras tävlingen "Lokal mat på våra offentliga fat", där vi ser resultatet från en matlagningsworkshop med fokus på blå mat. Diskussioner om upphandling, beredskap och hur systemförändringar kan ge hållbara och prisvärda sjömatsalternativ till offentliga kök.

Moderator: Marcus Klasson, RISE

Gunilla Martinsson, RISE
Pernilla Fischerström, Länsstyrelsen
Maria Bodin, GU
Karl-Johan Nylén, GU
Johanna Bothén, måltidsutvecklare Tjörns kommun
Eva Sundberg, Mattanken
Erik Lundqvist, Göteborg Stad - Inköp
Gunilla Martinsson,  RISE
Helena Gustavsson, Skövde Kommun
Therese Petersson, Göteborg Stad
Teija Aho, SFPO