Konferensen är fullbokad
Konferensen är nu fullbokad. Mejla info@swemarc.gu.se för att ställa dig på väntelistan, så kontaktar vi dig om en plats blir ledig.
Nationella vattenbrukskonferensen 2026
Mötesplatsen för Vattenbrukssverige
24-25 marsMora Hotell & Spa
Program
10:40
10:50
11:00
Vattenbrukets sårbarheter, hotbilder och strategiska utvecklingsområden
Daniel Bergquist, Livsmedelsverket
11:15
11:30
Lokal livsmedelsförsörjning
Anders Carlborg, Länsstyrelsen Dalarna
Daniel Hedenbro, Länsstyrelsen Dalarna
11:50
Panelsamtal - Vilken roll kan vattenbruket ha för svensk livsmedelsberedskap?
Panelen består av sessionens talare
13:45
Beredskapsrådgivning - Vattenbrukets roll i det civila försvaret
Veronica Andrén, Jordbruksverket
Lillemor Lindberg, Innovatum Science Park
14:00
14:10
Perspektiv Scanfjord - Svensk musselnärings nuläge och framtid med nordisk utblick
Anders Granhed, Scanfjord
14:20
14:30
14:40
15:10
15:20
15:30
15:50
Session 3 - Öppna presentationer/Inskickade bidrag
8 muntliga presentationer.
Moderatorer:
Henrik Sundh, Göteborgs Universitet
Hanna Carlberg, Sveriges Lantbruksuniversitet
16:50
18:30
Mingel med provsmakning, entreprenörskap och innovation
Olympiske mästaren i matlagning Fredrik Hedlund berättar om sitt arbete med att utveckla vattenbruksråvaror till spännande produkter. Tillsammans med David Levrén ges en inblick i hur entreprenörer inom gastronomi stöttas i utvecklingen av nya produkter – samtidigt som tre provsmakningar serveras.
Fredrik Hedlund, LIURA & David Levrén, Dalarna Science Park
19:30
Middag
En gemensam 2-rätters middag på Mora Spa & Hotell, där kocken Andreas Andersson har komponerat en meny med utgångspunkt i vattenbruksråvaror som också speglar säsong, hantverk och lokala smaker.
09:00
09:10
09:20
09:30
09:40
09:50
10:00
10:30
10:40
10:50
11:00
Vad äter den svenska konsumenten och vad styr deras val?
Markus Langeland, RISE
Sara Hornborg, RISE
11:15
11:20
11:30
11:40
13:00
Välkommen till Mora!
Nu är det dags igen! Vartannat år samlas hela Vattenbrukssverige – från odlare och forskare till myndigheter, förädlare och intresseorganisationer – för att dela kunskap, inspiration och framtidsvisioner.
Den här gången hålls konferensen i Mora, som blir mötesplatsen för två intensiva dagar med föredrag, diskussioner, nätverkande, smakupplevelser och studiebesök.
Sista anmälningsdag och ändringar i din bokning är 11 februari 2026.
Behöver du göra ändringar i din bokning efter 11/2, mejla till info@swemarc.gu.se.
Varma hälsningar
Organisationskommittén
Veronica Andrén, Hanna Carlberg, Carl Dahlberg, Susan Gotensparre, Wenche Hansen, Henrik Jeuthe, Viktor Johansson, Anders Kiessling, David Levrén, Lillemor Lindberg, Anna Norman Haldén, Henrik Sundh, Snuttan Sundell & Sebastian Wensveen
Huvudarrangör: Nationellt Kompetenscentrum för Vattenbruk (NKfV)
Medarrangörer: Dalarna Science Park, Innovatum Science Park, Jordbruksverket, Landsbygdsnätverket, Matfiskodlarna, Region Dalarna, Vattenbrukscentrum Norr AB, SLU Aquaculture & Swemarc.
Biljetter & betalning
Biljetterna kostar i år 495 kr inkl moms. Betalning sker i första hand via Swish eller kortbetalning.
Mora Hotell & Spa
Strandgatan 12 792 30 Mora Sverige
Mora Hotell & Spa
Rumsbokning görs av deltagaren själv.
Mejla till: info@morahotell.se och uppge bokningsnummer 32441.
Viktigt - Meddela i ditt mejl om du vill bo en eller två nätter samt om rummet ska delas med någon. Meddela eventuell specialkost och gärna om du vill betala via faktura eller med kort (om faktura, ange då fakturaadress).
Bokningsvillkor:
Bokningsförfarandet gäller i mån av plats och betalning sker i receptionen vid incheckning. Vid sen avbokning eller no show debiteras fullt pris.
Läs mer om Mora Hotell & Spa.
Foto från vänster: Älvdalslax (kassodling i sötvatten), Snuttan Sundell (unga ostron), Snuttan Sundell (RAS-odling) och Thomas Ärlemo (svensk regnbåge uppfödd på smart foder).
Studiebesök
Konferensen erbjuder ��ven studiebesök till Helene & Henrik Fiskdelikatesser och Älvdalslax - om du förbokat biljett till detta.
Helene & Henrik Fiskdelikatesser AB
Datum: 25 mars
Plats: Övermo Millavägen 14, 793 33 Leksand
Tid: 13:00 med bokad buss från konferenshotellet. Du kan även välja att ta dig på egen hand men vänligen meddela detta till oss: info@swemarc.gu.se.
Studiebesöket hos Helene & Henrik Fiskdelikatesser AB sker 14:00-15:30. Åter vid konferenshotellet ca 16:30.
Bussen är åter vid konferenshotellet kl. 16.30. Begränsat antal platser (max 20 personer) så passa på att boka i tid.
Är studiebesöket fullbokat? Mejla info@swemarc.gu.se för att anmäla dig till väntelistan.
Helene & Henrik Fiskdelikatesser AB är ett väletablerat företag i Leksand som arbetar med beredning och förädling av fisk och skaldjur. Förutom färska och frysta råvaror producerar de egna produkter som inläggningar och rökta delikatesser. Företaget representerar den typ av regionala förädlingsaktörer som utgör en viktig länk mellan råvara och måltidsupplevelse. Helene & Henrik säljer till privatpersoner och företag. De är en av Mora Hotells leverantörer och har bistått hotellets kockar med både expertkunskaper och råvaror inför årets vattenbrukskonferens. Under studiebesöket finns möjlighet att ta del av deras arbete, se anläggningen i Leksand och höra om deras perspektiv på förädling och distribution av sjömat.
Älvdalslax (FULLBOKAT)
Datum: 25 mars
Plats: Laxvägen 10, 796 91 Älvdalen
Tid: 13:00 med bokad buss från konferenshotellet (du kan även välja att ta dig på egen hand). Start på plats hos Älvdalslax kl. 14:00-16.00.Bussen är åter vid konferenshotellet kl. 16.40.
Start på plats hos Älvdalslax kl. 14:00.
Är studiebesöket fullbokat? Mejla info@swemarc.gu.se för att anmäla dig till väntelistan.
Älvdalslax – hållbar fiskuppfödning från Älvdalen
Älvdalslax är ett familjeägt företag som sedan 1982 odlar regnbågslax i den klara, syrerika Österdalälven. Under studiebesöket får deltagarna en nära inblick i hela processen — från rom och yngel till odling och färdig matfisk — och hur småskalig produktion kan bedrivas med låg miljöpåverkan och hög djurhälsa.
Företaget står för lokalt ansvarstagande, kvalitet framför volym och en långsiktig syn på vattenbruk där naturliga förutsättningar, omsorg och hantverk är lika viktiga som teknik. Besöket passar dig som vill se hållbar matproduktion i praktiken och möta ett företag där varje led har en tanke bakom.
