Vill du inspireras av entreprenörer och matkreatörer för att använda svensk tång i din meny eller i din produkt?
Tång är ett spännande och hållbart tillskott i det svenska köket! Denna näringsrika råvara bjuder på unika smaker och en spännande textur. Men vad är egentligen skillnaden mellan tång, alger och sjögräs? Välkommen till ett inspirerande lunchwebbinarium där vi reder ut begreppen och berättar om Tångkampanjen 2025. Flera företag delar med sig av hur tång odlas och skördas i Sverige, ger tips på var du kan köpa svensk tång och hur du kan använda den i din matlagning. Häng med och låt dig inspireras av havets primörer!
Dagens talare:
Kajsa Olsson - Nordic Seafarm: Vi är storskalig tångodlare som säljer tång till industrin. Framförallt till livsmedel och biomaterial. Vi säljer färsk och torkad tång via grossister och via återförsäljare till privatmarknaden.
Samuel Amant - Koastal: On one side, we help fishers and enthousiasts set up, operate and scale seaweed farms. On the other side, we aggregate and certify their seaweed production to result in the best product-market fit for large-scale buyers. (Samuel's presentation is in english).
Linnea Sjögren - Catxalot: I mitt företag Catxalot ger jag upplevelser, kurser och föreläsningar i syfte att utbilda och inspirera om tång.
Karolina Martinsson - Algblomman: Jag är tångdykerska, hållbarhetsinspiratör och ambassadör för Framtidens blå mat. Välkommen till mina tångupplevelser, workshops, föreläsningar eller måltider så berättar jag mer om hur du själv kan njuta av tången och strandväxterna, men också hur vi kan förhålla oss till havet och de råvaror som kommer därifrån på ett långsiktigare sätt.
Webbinariet vänder sig till dig som arbetar med mat och matlagning på olika sätt: kockar, restaurang- och livsmedelsbranschen, produktutvecklare eller du som helt enkelt är nyfiken på svensk tång.
Anmäl dig via länken, Teamslänk skickas ut någon dag innan.
Sista dagen för anmälan är kl 12 den 7 april.
Välkommen!
Detta webbinarium genomförs som en del av projektet "Samexistens för mer sjömat" mer info nedan.
Kontakt: Maria Eléhn, projektledare på Innovatum Science Park
